Bizcocho de yogur sin huevo

Este bizcocho se lo dedico a una amiga que también tiene un hijo alérgico al huevo y que por lo visto le encantan los bizcochos. Además le he dado el toque de naranja tal y como a ella le gusta. Por lo demás no deja de ser el clásico bizcocho de yogurt pero sin huevo.

Ingredientes:

• un yogurt natural (nos servirá de medida)
• dos medidas de leche
• una medida de aceite de girasol
• una medida y media de azúcar
• tres medidas de harina
• un sobre de levadura química
• un sobre de gasificante (si no tenéis con un poquito de bicarbonato vale)
• ralladura de naranja
• una pizquita de sal

Mezclamos los ingredientes líquidos más el azúcar. Removemos bien e incorporamos la levadura, los dos sobres de gasificante y la ralladura de naranja. Por último añadimos la harina. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y llevamos a hornear. Una vez que haya subido el bizcocho podemos aflojar la temperatura para que no se nos queme pero se haga bien por dentro. Desmoldamos una vez frío y cortamos a gusto.