Nevaditos

Hoy vengo con otra receta de las de "toda la vida". Yo creo que son las primeras pastas que me dejaron con la boca abierta nada más llegar a España y desde entonces tenía ganas de hacerlas en casa. Bien pues me han sorprendido muy gratamente ya que se hacen en nada, son fáciles e increíblemente ricos. Tampoco son muy dulces por lo que vienen genial después de los atracones de comida que suele haber durante las fiestas navideñas.

Ingredientes:

• 120ml de vino blanco (podéis usar uno más dulzón para conseguir mejor sabor)

• 5ml de esencia de vainilla liquida

• una pizca de sal
• 200g de manteca a temperatura ambiente (blanda)
• 450g de harina común
• azúcar glas para espolvorear

Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta conseguir una pasta homogénea. Estiramos en superficie plana y doblamos desde los bordes hacia el centro en ambos laterales. Volvemos a estirar y repetimos el mismo proceso girando la masa a 90º para que tenga dos pliegues en total. Dejamos una plancha final de aproximadamente un dedo de grosor, la cubrimos con papel film y la guardamos en la nevera por un mínimo de 2h. Para hornear los nevaditos precalentamos el horno a 170º, forramos una bandeja de horno con papel vegetal y cortamos rectángulos en mi caso de la masa que teníamos guardada en la nevera. Horneamos hasta que estén ligeramente dorados. Aun calientes rebozamos azúcar glas y espolvoreamos otra capa extra en la parte superior. Dejamos enfriar por completo y a disfrutar de esta delicia tan navideña.