Hojaldre casero

Bueno, de nuevo me ha tocado cocinar entre amigas con Leire de Cocina con gusto y Elena de Recetas con mimo. Este mes le tocaba a Leire hacer una propuesta y nos ha sorprendido muchísimo con el hojaldre casero. Nada mas ver su propuesta me encanto pero luego empecé a mirar recetas por internet y tengo que reconocer que me entraron los 7 males. No esperaba una cantidad tan elevada de mantequilla para realizar esta masa. La verdad es que el hojaldre de compra es muy socorrido y lo he utilizado numerosas veces en mis recetas tanto dulces como saladas. Mientras preparaba el mío en casa no sabia que hacer, que receta preparar. No tenia muy claro si saldría bien y si seria conveniente camuflarlo con otros sabores o rellenos varios. Al final decidí darle total protagonismo a la masa preparando unas palmeritas y mini cruasanes tan solo con un poco de azúcar. Os animo muchiiiisimo a prepararlo. Es delicioso, incomparable con el de compra y para nada difícil como puede parecer a primera vista. Yo hice una plancha grande usando la mitad de ingredientes que en la mayoría 
de recetas que me encontraba por la red y por la falta de mas mantequilla disminuí la cantidad de esta alegrándome muchísimo de ello al final. El resultado - simplemente perfecto. Os dejo con la receta

Brazo de chocolate

Hay días que lo único que le apetece a uno es dar un bocado a un postre de estos que te dejan sin habla. Olvidar los problemas y rendirte al placer y ver las cosas de otro color por muy negativas que a veces pueden llegar a ser. La receta que os traigo hoy es escandalosamente buena. Quita todas las penas y hace ver la oscuridad de otra forma aun que sea a base de un bombardeo calórico. Os aconsejo que la probéis porque es fácil de realizar y el resultado os enamorara si sois amantes del chocolate. Desde la Tarta de chocolate no había probado nada tan tan...intenso. Gracias a Canal Cocina y un concurso que tenían en marcha me anime a prepararlo ya que lo tenia en pendientes desde hace tiempo y asi aproveche para practicar con Instagram que aun no se muy bien como funciona. Os dejo con la receta

Molletes de pan

Hoy vengo con una receta de pan. Estamos como cada mes compartiendo una receta con mis amigas Elena de Recetas con mimo y Leire de Cocina con gusto y este mes debido a un reciente viaje por Cádiz Elena eligió los molletes.  Se me ha echo raro cocinar algo sin haberlo probado antes para poder comparar sabores  pero allí estamos las tres con varios intentos de lo mas exitosos a lo largo de este mes. Al final me alegro mucho de haber descubierto este formato ya que es ideal para los desayunos del colegio de mi hijo. Suelo tener congelados unos cuantos siempre, algo mas hechos que los clásicos para que no necesites un tostado previo. Ya que iban principalmente dirigidos a los niños en casa he optado sustituir el agua por leche y no seguir la receta original. Os dejo con mi versión de estos ricos mollete de pan

Madalenas de chocolate

Hola, como van estos cambios de tiempo? Yo pensaba que una vez empezados el colegio y la guardería volvería a estar algo mas "libre" para el blog y que va. Lo estamos pillando todo lo que a virus varios se refiere además en familia por aquello de la solidaridad. En fin disfrutando del otoño por todo lo alto. No penséis que todo serán quejas. Ahora os traeré una de estas recetas que hacen que todo enfermo se levante de la cama y toda carita arrugada sonría. Mi amiga Leire de Cocina con gusto tiene estos muffins en su blog desde hace siglos y ella misma los hace muy pero que muy a menudo pero por cosas de la vida entre una cosa y otra he tardado mucho en probarlos. Mientras mi hijo aun tenia la alergia al huevo probé la versión sin huevo de mi amiga Elena de Recetas con mimo y me encantaron. Hoy compartiré con vosotros la versión "clásica" respetando los ingredientes de Leire ya que es una receta fácil, rápida y sobre todo de resultado excelente. Os la recomiendo muchísimo y si os animáis a probarla veréis que cosa mas rica. Por cierto no las he llamado muffins como ellas por la simple razón que todos que las han probado en estas ultimas semanas que las he echo unas cuantas veces las han llamado 

 de chocolate. Así sin mas las dejo yo también, unas deliciosas y 

esponjosas madalenas ideales para el desayuno o la merienda.

Donuts caseros

 Hola! Vuelvo a la carga después de pasar un intenso verano con mis dos pequeños. Ya ha empezado el colegio, la guardería y con ello mis rutinas diarias como mama en acción. Los pequeños disfrutan mucho cuando les preparo algo rico en casa y aprovecho siempre la ocasión para hacerles participar en mis recetas de alguna manera y esta vez no ha sido menos.  Si os soy sincera la verdadera fan de la bollería industrial somos mas papa y mama que los niños en casa. De todas formas hay una novedad que ha despertado su atención durante este verano - los donuts. Cuando me toco a mi dar la idea de nuestro próximo proyecto entre amigas no dude que mi propuesta serian los donuts. Hace tiempo que hago pruebas vagas de hacerlos en casa, la verdad es que es imposible conseguir el sabor tan particular de los donuts industriales. En esta ocasión he mirado alguna que otra receta acabando como la mayoría de veces en una improvisación mía con un resultado por cierto muy muy bueno. Os dejo con la preparación y mas abajo con las recetas de mis amigas con las que empezamos este proyecto de cocinar entre amigas - Leire de Cocina con gusto y Elena de Recetas con mimo

Pound cake con sorpresa

Hoy vengo con una receta especial, dedicada a dos chicas que han cambiado el mundo bundt cake en España desde que abrieron su blog hace un año. Desde aquí les felicito ya que hacen un trabajo increíble. Con motivo de su primer aniversario han organizado un fantástico concurso. Pinchando en la foto a continuación veréis mas detalles sobre el. Os invito que las visitéis si aun no lo habéis echo.

Bizcocho marmolado de cerveza

Últimamente tengo el blog bastante abandonado. Espero que sea temporal y solo coincida con la edad de mis pequeños y su mayor demanda hacia mama en los últimos meses. El blog es un buen hobby pero necesita su tiempo como todo y yo últimamente no le dedico el tiempo suficiente. En fin que me acabo de dar cuenta que hacia nada menos que un mes que no publicaba nada. Así que hoy, día 15 vuelvo a estar en medio de este proyecto que tanto me ilusiono en su momento, un proyecto que empezó con el Pan de algodón. Es una idea en común con Elena de Recetas con mimo y Leire de Cocina con gusto, dos grandes amigas y blogueras en el que empezamos con la idea de hacer panes una vez al mes y hemos acabado acordando simplemente seguir una idea en común. Este mes ha sido Leire la que ha elegido el tema - hacer un bizcocho con cerveza. Aysss cuando leí su  propuesta, si os digo que me quede en blanco seria quedarme muy corta.  Bueno pues al final me decidí por una receta bastante clásica y fácil pero con el toque de la cerveza. A mi marido le ha encantado y al resto de la familia otro tanto. Para mi no ha sido un gran descubrimiento pero es verdad que los bizcochos no son mi gran pasión. Si os animais a incorporar ingredientes nuevos en la repostería esta es vuestra oportunidad. Después de las galletas de cerveza os dejo este bizcocho marmolado de cerveza.

Corona de Pan "Algodon"

Hoy es día 15 y voy a hacer esta entrada con mucha alegría. Desde hace unos años tengo el gusto de compartir mi vida como madre y amiga con dos blogueras – Leire de Cocina con gusto y Elena de Recetas con mimo. Después de mucho tiempo compartiendo experiencias culinarias decidimos hacer algo juntas, un mini proyecto mensual basado en pan y masas de pan así que hoy doy el inicio de esta aventura enharinada. Las tres somos aficionadas en este mundo sin ninguna preparación profesional en la panadería pero decididas a ayudarnos mutuamente, aprender cosas nuevas y descubrir trucos y curiosidades sobre el mundo del pan casero. Yo para empezar he elegido una receta clásica en mi casa – el pan “algodón”. Porque le llamamos así? Porque tiene una miga blanca y esponjosa y la textura final nos recuerda muchísimo el algodón. Podéis darle muchas formas, yo hoy me he decantado por una corona para aprovechar el inicio del fin de semana y hacer unas ricas hamburguesas para cenar. Espero que os guste y sobre todo espero con muchas ganas ver las propuestas de mis compañeras.

Pizza de fruta

Hola de nuevo. Como ya os adelante en Facebook con las fotos seguimos con una ola de calor increíble alcanzando los 35º en mayo. Por suerte esta el mercado repleto de deliciosas frutas de temporada para refrescar las tardes de manera sana. Hoy os traigo precisamente una idea ideal tanto para una merienda familiar como para una fiesta infantil. Una receta sanísima e ideal para salir de la monotonía sin renunciar la comida sana. Si tenéis 5 minutos animaros a preparar esta riquísima "pizza" con base de sandia decorada con diferentes frutas de temporada.

Pan "pitka" flor

 

Hola, holaaa. Hoy volvemos con un nuevo es del reto "Que rico mami". La anfitriona ha sido Rebeca y ha tenido la fantástica idea de proponer recetas con forma de flor. Tengo muchísimas ganas de ver las propuestas de mis compañeras que se publicaran aquí por si os interesa echar un ojo. Bueno pues yo como siempre tenia mil ideas en la cabeza todas ellas de lo mas florecidas jejeje pero como la mayoría de veces he acabado haciendo lo primero que se me ha pasado por la mente. Como muchos ya sabéis soy de Bulgaria, tierra famosa por sus fiestas y tradiciones. Los panes son la imagen viva de estas fiestas ya que es impensable compartir una buena mesa sin uno. El pan mas popular en estos casos se llama Pitka o también conocido como Pogacha que si habéis tenido la oportunidad de viajar en los Balcanes seguramente habéis probado en alguna ocasión. Es un pan perfecto para los niños ya que es tierno como un bollo y si como en el caso de hoy se le da alguna forma mas original resulta de lo mas atractivo. A mis niños les ha encantado como siempre así que que mejor como idea para los mas pequeños. Empezamos

Coca de recapte (coca de escalibada)

Coca de recapte o coca de escalibada es una delicia a base de masa de pan con pimientos y berenjenas escalibados en este caso a la brasa. Está riquísima, sanísima y se puede combinar con muchísimos ingredientes. A mi personalmente me gusta la clásica, la que no leva nada más que la escalibada pero podríamos poner anchoas, sardinas, atún, distintos vegetales, longaniza... Aquí os dejo la receta de la mía.