Bueno, últimamente me
estoy viciando a las recetas facilísimas. Hoy vengo con una muy otoñal y muy
apropiada a las fiestas que se acercan. Es una combinación bastante exitosa ya
que los sabores se complementan a la perfección. Es un flan de huevo con aroma
a otoño hecho en calabaza asada. En Facebook como siempre ya os deje un adelanto pero ahora si voy con la receta
Desde que hemos empezado las nuevas rutinas de colegio/guardería me veo
negra para preparar la comida y no precisamente por falta de tiempo. Pienso y
vuelvo a pensar que comemos hoy de manera que no sean los tres básicos de
siempre. Es así como recordé unas albóndigas que nos preparaba mi madre de
pequeñas a mí y a mi hermana que aparte de carne tenían arroz. Estas
que os traigo hoy no se parecen ni lo más mínimo a las de mi madre pero están
de vicio. En casa la carne sola se come poquísimo, los niños apenas la prueban
y así he conseguido la combinación perfecta para ellos ya que el arroz blanco
les encanta. Bien, pues la próxima vez que os paséis con la cantidad del arroz
y os quede medio kilo de el acordaos de mi receta ;)
Un nuevo reto con las compañeras de "Qué rico mamá!"
y este mes es muy especial para mí. La anfitriona es una gran amiga -
Leire del blog Cocina con gusto . He estado regular de salud estos días
pero he hecho un pequeño esfuerzo y al final os traigo una fácil y rápida
propuesta. El tema de este mes daba mucho para elegir - hojaldre, fruta y
queso. Tenía tantas cosas en la cabeza hasta que no me vi a vísperas del reto
sin nada de tiempo ni disposición física así que si algo tienen estos bocaditos
es que se hacen muy muy rápido y son facilísimos. Además desde Esta tarta estaba completamente enamorada de la combinación hojaldre con mascarpone. Os dejo con la receta:
Estamos en plena temporada de manzanas y me di cuenta que apenas tengo
recetas colgadas de esta fruta. Como en otras ocasiones tengo la suerte de
disfrutar de unas ricas manzanas caseras de buenísima calidad. Justo cuando iba
a preparar algo con las primeras que habíamos recogido tuvimos unas fuertes
tormentas que dejaron gran parte de la huerta de Lleida destrozada. Así es como
de repente me encontré con cajas y cajas de manzanas picadas por el granizo. No
hay nada que me dé más pena que tener que tirar comida así que antes de dejar
que se pase la fruta decidí aprovecharla para el que es para mí uno de los
mejores bizcochos con diferencia. Jugoso, esponjoso y de sabor increíble es
igual de bueno que fácil y contiene casi un 50% de fruta por lo que podríamos
llamar hasta sano. En mi caso he usado casi 1kg de manzana limpia rallada (Fuji
en esta ocasión) así que el bizcocho en total pesaba más de 2kg. Por suerte la
familia es grande y tuve donde repartir. Os voy a dejar los ingredientes que
use yo pero os aviso que es del tamaño de una bandeja de horno grande. Con usar
la mitad de ingredientes tendréis de sobras para uno de tamaño normal.
Hace unos días fue el cumpleaños de mi madre. Nada menos que su 50
aniversario así que la fecha merecía algo especial. Bien, pues pensándolo mucho
deje de lado la idea de la tarta tan "especial" que tenía en mente ya
que aparte de que mi madre es una mujer que apenas come dulce no le gustan los
sabores fuertes, ni el chocolate ni las combinaciones de azúcar mortales. Aun así
no la iba a dejar sin pastel ya que estaba segura le haría mucha ilusión soplar
las velas con sus nietos así que me centre en que es lo que le podría gustar.
Algo suave, sencillo y poco "exótico" y es así como surgió esta
tarta. Ya os había mencionado antes los gustos peculiares de mi madre en la
receta del Bien, os dejo con la receta que como veréis no podría ser más fácil
y os aseguro que el resultado es increíblemente bueno.
Hoy os traigo una auténtica delicia. Como ya os "avise" en Facebook si sois fans del
coco y el chocolate será vuestra perdición. Es de estas tartas que pruebas el
primer bocado y se te pone el vello de punta. Llevaba tiempo con ganas de
hacerla, casi desde que hice los Bombones Raffaelo pero este
verano he estado muy poco activa en la cocina. Como setiembre me ha puesto las
pilas finalmente me liado con este pastel rápido de resultado espectacular. Os
dejo con la receta:
Setiembre! Vuelta al cole para muchos niños. Los míos este año se inician
uno en el colegio y otro en la guardería así que aparte de sentimental tendría
que ser algo más original en cuanto a desayunos y meriendas. Bien, pues esta
entrada viene junto a un nuevo reto del grupo "Qué rico mamá!".
Nuestra anfitriona este mes es María del blog Sweet&Gifts y su idea ha sido *piezas de bollería casera realizadas con masa de pan. La verdad es que
nada más leer la propuesta sabía lo que iba a preparar. Hay muchiiisimas
recetas que podía usar pero esta tiene un enorme valor sentimental para mí. Es
una cosa tan mía, tan de mi infancia y mis años escolares y por suerte también
muy de mi casa ya que mis niños adoran estas tortitas fritas llamadas
Mekitsi.
Ya he vuelto de mi pausa por las vacaciones. Este año he disfrutado muchísimo
de mis nenes así que aun que he estado ausente durante mucho tiempo ha sido el
mejor tiempo dedicado a mi familia. Espero ponerme las pilas pronto pero
mientras tanto os enseñare varias recetas de lo más fáciles pero resultonas.
Hay que aprovechar el final del verano y para los que estáis como yo esperando
la vuelta al cole haremos cosas prácticas para salir de la rutina sin perder
horas en la cocina. La receta de hoy es un - bueno/bonito/barato y sobre todo -
fácil y rápido. Os dejo la brevísima receta de cómo hacer un ligero mousse de
chocolate con leche de coco.
Ha empezado otro mes y con el llegan los retos de "Qué rico
mamá!". Este mes Bea del magnífico blog Bea recetas y mas ha
sido nuestra anfitriona proponiéndonos hacer comida para llevar de picnic
siempre pensando en los más pequeños. Yo he dudado bastante en que preparar ya
que suelo salir a mendo con mis niños haciendo pequeñas excursiones de un día.
Antes de que mi hijo superara su alergia era impensable no acudir a la
comida casera por su seguridad y casi siempre preparábamos nuestra bolsa de
picnic. Al final me decidí por un tiernísimo pan de leche de miga
esponjosa con algo de relleno. De los ingredientes que os muestro a
continuación salieron dos panes grandes. Uno rellene solo de queso y espolvoree
con semillas de sésamo y este en concreto va relleno de beicon y queso. Os dejo
con mi receta y si queréis echar un vistazo al resto de participantes en el
reto aquí tenéis todas sus propuestas - Qué
rico mamá!
