Tarta arbol de Navidad

Ya solo faltan unas horas para cerrar el año 2014. Solo quiero agradeceros que me habéis acompañado durante este tiempo y desearos todo lo mejor de corazón. Para Navidad hice en compañía de mis dos pequeños dos tartas árboles de Navidad. Les encanto ayudarme e poner su parte en la decoración y el montaje. Hoy voy a compartir con vosotros la receta de esta sencilla tarta de base de bizcocho genovés y nata que tanto éxito ha tenido en casa. También os invito a visitar mi página de Facebook donde algunos ya habrán visto un adelanto de este pastel. Un saludo grande y feliz comienzo de año. Os dejo con la receta

Pastel de tortillas

Hoy vengo con una receta bien fácil pero muy práctica para comidas familiares o reuniones con muchos comensales. Es un pastel de tortillas que puede ser adaptado a los gustos de todo el mundo. Para unir las capas he usado mayonesa que es lo que más se suele comer en casa pero podéis usar queso en crema o el relleno que más os guste. Os dejo con la receta

Nevaditos

Hoy vengo con otra receta de las de "toda la vida". Yo creo que son las primeras pastas que me dejaron con la boca abierta nada más llegar a España y desde entonces tenía ganas de hacerlas en casa. Bien pues me han sorprendido muy gratamente ya que se hacen en nada, son fáciles e increíblemente ricos. Tampoco son muy dulces por lo que vienen genial después de los atracones de comida que suele haber durante las fiestas navideñas.

Pastel de salmón

Se acercan las comidas y cenas festivas y con ellas las dudas de que preparar si soy el anfitrión y que llevar si voy de visita. Hoy vengo con una propuesta facilísima del clásico montadito de queso de untar con salmón presentado en forma de pastel salado. En cuanto a las nueces en el Salmon con uva y nueces ya use este fruto seco también para acompañar el pescado y en esta ocasión he repetido ya que el resultado fue fabuloso.

Baklava de almendras

Este mes Mara del blog Mas dulce que salado propuso para el reto "Qué rico mamá" hacer un postre navideño de otros países. La propuesta me encanto pero luego pensándolo mucho no encontraba inspiración. La verdad es que no lo tenía nada claro así que como en otras ocasiones decidí hacer lo primero que se me había pasado por la cabeza nada más leer la propuesta. En mi país natal si hay un dulce muy típico de la noche buena, se llama Tikvenik y es muy parecido a los Dulces de calabaza. Esto sí, es un postre que a mí personalmente no me gusta. Que es lo que nos pasa en estas fechas? Recordamos a la familia, a los momentos que hemos pasado reunidos y volvemos en la infancia donde todo estaba lleno de ilusión. Es así como recordé que mi abuela cada Navidad preparaba una bandeja enooorme de Baklava con masa filo casera y que una vez echa se dejaba reposar al menos una semana antes de comerla y esta semana con este olor era la mayor tortura para los niños. He pasado muy pocas Navidades con mis abuelos paternos pero esta Baklava es inolvidable y hace tanto que no me como nada echo por las hábiles manos de mi abuela que en esta ocasión le quiero brindar un pequeño homenaje de la distancia ya que acaba de pasar un difícil momento familiar y no creo que este año se remangue para hacer nada en casa. Pues bien, mi entrada de hoy va para todas estas abuelas que hacen que los niños digan - Que rico yaya!

Polvorones de almendra

Ya estamos en diciembre. El espíritu navideño se está apoderando del ambiente y para los que tenéis niños pequeños como yo sabéis lo mágico que se llega a vivir cada detalle de la Navidad. En casa hemos empezado este mes colocando los adornos y el árbol de Navidad y como a mis peques les encanta que les sorprenda con algo los fines de semana hoy hemos buscado una receta típica y de resultado fabuloso. A partir de ahora y hasta reyes os intentare poner estas recetas de toda la vida que llenan los hogares y las mesas festivas. Hoy empezamos con el clásico más clásico - el polvorón de almendra. También os diré que la primera vez que los hice no duraron nada de ricos que estaban y desde entonces los he vuelto a probar en dos ocasiones - una con almendras y otra con avellanas. Ambas combinaciones salen riquísimas. Animaros a preparar estas pastas en casa. El sabor es increíble, no comparable con ningún polvorón de compra y la elaboración es mínima por lo que no puede ser más recomendable. Os dejo con la receta (para dos bandejas de horno ya que con una nos quedamos cortos ;) )

Bundt cake tricolor

En el día mundial del bundt cake las chicas de I love bundt cake han organizado una fiesta por todo lo alto recopilando recetas de diferentes blogs. Cuando en su día vi la propuesta de Bea y Mara supe que quería participar. Es más, tenía claro que quería hacer esta receta - un bundt cake tricolor con los ingredientes más básicos posibles que puede haber en una casa. Nada de complicaciones, ni sabores exóticos sino un bizcocho con la simple combinación de huevos, azúcar y harina. Os dejo con la receta

Tarta de calabaza, nueces y pasas

Como veis el otoño me ha absorbido por competo en cuanto a la temática de las ultimas recetas. Empecé con el Flan en calabaza y la cosa ha seguido en e mismo ritmo. Con la receta de hoy participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de dulce.
Es una tarta fácil y muy, muy resultona y con auténtica esencia otoñal tanto en colores como en sabor.  Os dejo con la receta

Crepes de praline de castañas

Día 7 y nuevo reto con "Que rico mama". Este mes la anfitriona ha sido Terenya del blog Byterenya y teníamos  que preparar una receta con alguno de los siguientes ingredientes - calabaza, boniato, membrillo o castañas. No tenia muy claro lo que iba a preparar ya que los frutos del otoño no son mi gran pasión que digamos. Aquí en Cataluña el ultimo día de octubre celebramos la Castañada. Mis niños a raíz de la guardería/colegio estaban muy ilusionados con esta fiesta y me decidí por la gran protagonista - la castaña. La verdad es que a mis peques les encantan asadas pero que podría preparar para que fuera atractivo para ellos, al fin y acabo son la inspiración de este reto. Bien, pues después de haberme pasado con las castañas asadas en la ultima barbacoa que hicimos prepare unas cuantas castañas garrapiñadas (delicia pura!!!) y pensé como podría hacer algo similar pero en crema.  La verdad es que mi idea inicial del praline de castañas era con autentica castaña asada a la brasa pero decidí hacer una versión algo mas casera para que todo el mundo pueda prepararla sin complicaciones. Finalmente he usado la crema para rellenar unas crepes de vainilla, ni que decir que el resultado ha sido increíble.

Tarta de chocolate y bocaditos de nata

Cada vez que entro en el blog de Manzana&Canela pienso - yo de mayor quiero ser como ella jejeje (frase robada de mi MacuMani ;) ). Es de estos blogs que te dejan con la boca abierta con cada receta. Bien pues ya ha cumplido sus dos añitos - ¡Felicidades! y Montes está celebrándolo haciendo un nuevo concurso de cumpleblog. De allí viene inspirada mi receta de hoy, en concreto esta tarta de chocolate sin horno. Es una tarta facilísima y rápida, perfecta para una mama de dos cachorritos menores de 4 años que absorben gran parte de tu tiempo personal. Esto sí, ya sabéis que no soy capaz de seguir las recetas a pie de la letra y siempre me gusta darle mi toque personal. Bien pues viendo la decoración de nata pensé porque no introducirla en el interior en la tarta y así rebaje la bomba de chocolate con unos profiteroles y el resultado ha sido increíble. El resto de ingredientes está intacto solo que he reducido las medidas a la mitad ya que mi molde era más pequeño que el de Montes. Os dejo con la receta

Flan en calabaza

Bueno, últimamente me estoy viciando a las recetas facilísimas. Hoy vengo con una muy otoñal y muy apropiada a las fiestas que se acercan. Es una combinación bastante exitosa ya que los sabores se complementan a la perfección. Es un flan de huevo con aroma a otoño hecho en calabaza asada. En Facebook como siempre ya os deje un adelanto pero ahora si voy con la receta

Albondigas con arroz

Desde que hemos empezado las nuevas rutinas de colegio/guardería me veo negra para preparar la comida y no precisamente por falta de tiempo. Pienso y vuelvo a pensar que comemos hoy de manera que no sean los tres básicos de siempre. Es así como recordé unas albóndigas que nos preparaba mi madre de pequeñas a mí y a mi hermana que aparte de carne tenían arroz. Estas que os traigo hoy no se parecen ni lo más mínimo a las de mi madre pero están de vicio. En casa la carne sola se come poquísimo, los niños apenas la prueban y así he conseguido la combinación perfecta para ellos ya que el arroz blanco les encanta. Bien, pues la próxima vez que os paséis con la cantidad del arroz y os quede medio kilo de el acordaos de mi receta ;)

Hojaldre con mascarpone y frambuesas

Un nuevo reto con las compañeras de "Qué rico mamá!" y este mes es muy especial para mí. La anfitriona es una gran amiga - Leire del blog Cocina con gusto . He estado regular de salud estos días pero he hecho un pequeño esfuerzo y al final os traigo una fácil y rápida propuesta. El tema de este mes daba mucho para elegir - hojaldre, fruta y queso. Tenía tantas cosas en la cabeza hasta que no me vi a vísperas del reto sin nada de tiempo ni disposición física así que si algo tienen estos bocaditos es que se hacen muy muy rápido y son facilísimos. Además desde Esta tarta estaba completamente enamorada de la combinación hojaldre con mascarpone. Os dejo con la receta:

Bizcocho de manzana

Estamos en plena temporada de manzanas y me di cuenta que apenas tengo recetas colgadas de esta fruta. Como en otras ocasiones tengo la suerte de disfrutar de unas ricas manzanas caseras de buenísima calidad. Justo cuando iba a preparar algo con las primeras que habíamos recogido tuvimos unas fuertes tormentas que dejaron gran parte de la huerta de Lleida destrozada. Así es como de repente me encontré con cajas y cajas de manzanas picadas por el granizo. No hay nada que me dé más pena que tener que tirar comida así que antes de dejar que se pase la fruta decidí aprovecharla para el que es para mí uno de los mejores bizcochos con diferencia. Jugoso, esponjoso y de sabor increíble es igual de bueno que fácil y contiene casi un 50% de fruta por lo que podríamos llamar hasta sano. En mi caso he usado casi 1kg de manzana limpia rallada (Fuji en esta ocasión) así que el bizcocho en total pesaba más de 2kg. Por suerte la familia es grande y tuve donde repartir. Os voy a dejar los ingredientes que use yo pero os aviso que es del tamaño de una bandeja de horno grande. Con usar la mitad de ingredientes tendréis de sobras para uno de tamaño normal.

Tarta milhojas con crema de mascarpone

Hace unos días fue el cumpleaños de mi madre. Nada menos que su 50 aniversario así que la fecha merecía algo especial. Bien, pues pensándolo mucho deje de lado la idea de la tarta tan "especial" que tenía en mente ya que aparte de que mi madre es una mujer que apenas come dulce no le gustan los sabores fuertes, ni el chocolate ni las combinaciones de azúcar mortales. Aun así no la iba a dejar sin pastel ya que estaba segura le haría mucha ilusión soplar las velas con sus nietos así que me centre en que es lo que le podría gustar. Algo suave, sencillo y poco "exótico" y es así como surgió esta tarta. Ya os había mencionado antes los gustos peculiares de mi madre en la receta del  Bien, os dejo con la receta que como veréis no podría ser más fácil y os aseguro que el resultado es increíblemente bueno.

Tarta Bounty

Hoy os traigo una auténtica delicia. Como ya os "avise" en Facebook si sois fans del coco y el chocolate será vuestra perdición. Es de estas tartas que pruebas el primer bocado y se te pone el vello de punta. Llevaba tiempo con ganas de hacerla, casi desde que hice los Bombones Raffaelo pero este verano he estado muy poco activa en la cocina. Como setiembre me ha puesto las pilas finalmente me liado con este pastel rápido de resultado espectacular. Os dejo con la receta:

Mekitsi

Setiembre! Vuelta al cole para muchos niños. Los míos este año se inician uno en el colegio y otro en la guardería así que aparte de sentimental tendría que ser algo más original en cuanto a desayunos y meriendas. Bien, pues esta entrada viene junto a un nuevo reto del grupo "Qué rico mamá!". Nuestra anfitriona este mes es María del blog Sweet&Gifts y su idea ha sido *piezas de bollería casera realizadas con masa de pan. La verdad es que nada más leer la propuesta sabía lo que iba a preparar. Hay muchiiisimas recetas que podía usar pero esta tiene un enorme valor sentimental para mí. Es una cosa tan mía, tan de mi infancia y mis años escolares y por suerte también muy de mi casa ya que mis niños adoran estas tortitas fritas llamadas Mekitsi. 

Mousse de chocolate y coco

Ya he vuelto de mi pausa por las vacaciones. Este año he disfrutado muchísimo de mis nenes así que aun que he estado ausente durante mucho tiempo ha sido el mejor tiempo dedicado a mi familia. Espero ponerme las pilas pronto pero mientras tanto os enseñare varias recetas de lo más fáciles pero resultonas. Hay que aprovechar el final del verano y para los que estáis como yo esperando la vuelta al cole haremos cosas prácticas para salir de la rutina sin perder horas en la cocina. La receta de hoy es un - bueno/bonito/barato y sobre todo - fácil y rápido. Os dejo la brevísima receta de cómo hacer un ligero mousse de chocolate con leche de coco.

Pan de leche con beicon y queso

Ha empezado otro mes y con el llegan los retos de "Qué rico mamá!". Este mes Bea del magnífico blog Bea recetas y mas  ha sido nuestra anfitriona proponiéndonos hacer comida para llevar de picnic siempre pensando en los más pequeños. Yo he dudado bastante en que preparar ya que suelo salir a mendo con mis niños haciendo pequeñas excursiones de un día. Antes de que mi hijo superara su alergia era impensable no acudir a la comida casera por su seguridad y casi siempre preparábamos nuestra bolsa de picnic. Al final me decidí por un tiernísimo pan de leche de miga esponjosa  con algo de relleno. De los ingredientes que os muestro a continuación salieron dos panes grandes. Uno rellene solo de queso y espolvoree con semillas de sésamo y este en concreto va relleno de beicon y queso. Os dejo con mi receta y si queréis echar un vistazo al resto de participantes en el reto aquí tenéis todas sus propuestas - Qué rico mamá!

Pastel de nata y fresas

Bueno, hoy vengo con una receta para todas aquellas personas que por motivos varios no tienen tiempo para cocinar. En Facebook me preguntáis a menudo si os puedo enseñar un postre rapidito, fácil y efectivo... bueno pues este cumple con todos los requisitos. La verdad es que lo pongo más por el valor sentimental que tiene. Mi madre, que seguramente no se acordara,  preparaba mucho una especie de bocadillitos dulces de melindros con fresas y nata en su versión más rápida posible. Es un bocado que sabe a gloria - bizcochitos tiernísimos, crema chantilly y fresas mmm. Mi madre es de estas personas poco rebuscadas, poco detallista pero que es capaz de hacer comida en tiempo record y en cantidades industriales. Rica, un buen rato pero como ella dice cada vez que me pongo hacerle fotos a mis "creaciones" cosas de "pocas tonterías". En fin, que los hijos no tenemos por qué parecernos a los padres pero si recordamos con mucha ternura todo aquello que con tanto amor nos preparaban en momentos especiales. Hoy con mucho gusto os presento este pastel al que he añadido alguna que otra "tontería" ;) mía  pero respetando la versión original de los ingredientes.

Kodrit Kadir

Tarta de flan, pastel imposible, tarta mágica, bizcoflan... ¿Kodrit Kadir?... Diréis... y este nombre?
Bien, pues he llamado a este pastel así, tal y como yo lo conocí por primera vez en Bulgaria - el pastel árabe de bizcocho húmedo de cacao y crème caramel. Es un postre muy, muy fácil, delicioso y bastante sorprendente. Si es la primera vez que lo hacéis veréis que cada capa se coloca a la perfección por si misma. Yo lo he hecho en un molde metálico de Bundt cake. He probado en uno de silicona y no me gusto el resultado ya que al desmoldarlo había trozos pegados así que por lo que de mi depende os aconsejo con diferencia que uséis un molde metálico. Os dejo con la receta y al final os daré algún que otro truco para desmoldarlo mejor.

Pajaritas de hojaldre

Desde que tengo una página en Facebook he tenido el placer de interactuar con mucha gente del otro lado del charco. Es así como me entere que este domingo en muchísimos países se celebra el día del padre. Los hombres, sean padres o abuelos suelen ser como mi receta de hoy - sencillos, agradecidos e imperfectos ;) Si, si... por lo menos los que tengo cerca son así. Se conforman con poca cosa y no se fijan demasiado en los detalles. Así que esta es mi idea de hoy, hacerles feliz con estas cosas tan pequeñas que hacen la vida a su lado tan grande.

Sorbete de cerezas

Un nuevo mes y un nuevo reto del grupo ¡Qué rico mamá!. Este mes nuestra anfitriona es Beatriz del blog Tengo un plan B  y nos ha propuesto hacer un postre fresquito y bonito para los peques. No lo he pensado mucho ya que quería algo a base de fruta y ahora mismo estamos en plena temporada de la que es la favorita de mis hijos - las cerezas. En casa nos encantan pero claro - al natural y si por mí fuera os hubiera presentado una plata grande llena de deliciosas cerezas pero la receta de hoy no se queda muy lejos de lo que os estoy hablando. Es un riquísimo sorbete que sabe a granizado de cerezas naturales, muy sencillo de realizar y que no va a dejar indiferentes a vuestros pequeños (o al menos a los míos ;) )

Bizcocho de yogur y limon

Últimamente veo que muchas personas se animan a entrar en la cocina e iniciarse entre los fogones. Hoy os traigo una de estas recetas que puede hacer todo el mundo y quedar encantado con el resultado - el clásico bizcocho de yogur con un toque de limón. No vais a necesitar más que el recipiente del yogur para medir los ingredientes y ganas de un rico bocado para desayunar o acompañar el café. Os dejo la receta:

Tarta Arcoiris

Este mes nuevamente me he atrevido con el desafío de "¡Qué rico mamá"! Nuestra anfitriona ha sido una magnifica repostera - Biljana de Mis dulces joyas que nos ha propuesto hacer una tarta de cumpleaños infantil. El resto de propuestas de mis compañeras podéis ver  Aquí. 
Hace 4 meses mi niña cumplió su primer añito, la primera gran fiesta de mi chiquitina! Le hice su tarta, la deje participar en los preparativos y ponerse perdida de crema y como no, sopló su primera velita. Por circunstancias varias de este día apenas tengo fotos, ni de mi niña ni de su pastel así que ya tenía la excusa perfecta para repetir ambas cosas. La verdad es que el mes de enero fue muy intenso en fiestas ya que tanto mis hijos como yo cumplimos años. Para Mi hijo hice la Tarta balón, para mí la Tarta de chocolate y 4 meses más tarde os enseño también la tarta Arcoíris de mi hija jejeje

Tarta de manzana

                

Hoy es San Jordi. Supongo que la mayoría conocéis la leyenda del caballero que salvo a la princesa del dragón y como su sangre se convirtió en rosas. Hoy no tengo preparado un libro de cuentos mágicos ni tampoco una rosa pero si un pastel de lo más rico que hoy es mi regalo para mi familia - una tarta de manzana muy fácil y rápida. Pronto es el día de la madre así que también sería un buen regalo para endulzar la vida de estas maravillosas madres.

Brioche

 

 

Hoy os traigo una receta clásica en la bollería. Hay numerosas versiones y yo personalmente he probado varias recetas hasta quedarme con esta ya que el resultado es increíble. La miga es compacta pero muy tierna. De una de las trenzas he hecho torrijas que os enseñare muy pronto y han sido todo un éxito.

Huevos de Pascua

Los huevos de Pascua son un elemento muy presente en las fiestas cristianas como es el árbol de Navidad. La leyenda dice que María Magdalena llevo huevos al Emperador Tiberio anunciando la resurrección de Jesús. Tiberio le respondió que sí es esto cierto el huevo de gallina que tiene en la mano se tendría que teñir de rojo y así fue. Por esto el color rojo es el más significativo en este ritual. 

Panna Cotta con Nocilla

Este mes he iniciado una nueva aventura. Me he unido al grupo ¡Qué rico Mamá! que hacen desafíos de recetas para niños. Las podéis encontrar todas Aquí . Es un reto mensual y este mes la anfitriona ha sido Mara de Mas dulce que salado . La propuesta ha sido Postres en vasito y como hace mucho que estaba pendiente de hacer una Panna Cotta hoy os la traigo en copita de chocolate con una pequeña sorpresa en el interior para tener contentos a los mas pequeños.

Bizcocho esponjoso de nueces

 

Los frutos secos me encantan y las nueces en concreto los que más. Desde muy pequeña he podido disfrutar de nueces de bonísima calidad y he de decir que forman una buena parte de la gastronomía  balcánica así que supongo que esto también cuenta. Ya os dije en Facebook que se avecinaba una avalancha de recetas con nueces. La verdad es que esta vez compre mucha cantidad que para conservar bien una vez triturada la nuez guarde en una bolsita hermética en la nevera. Bien, os dejo la receta de este bizcocho que sale esponjosisimo y muy, muy rico de sabor. Los ingredientes que os dejo son para un bizcocho redondo bastante grande.

Codillos asados con ciruelas y piñones

Hoy os volveré a decir como agradezco tener un buen horno. Con los niños y la falta de tiempo me viene de fabula para no hablar de lo que me gustan las carnes asadas. Esta vez he elegido unos codillos, carne muy melosa y con un sabor extraordinario. Los he acompañado de puré de patatas con un toque de pimiento choricero. 

Tarta de crema y nueces

Ay chic@s, un añito ya! Parece mentira que haya pasado tan poco tiempo desde que hice mi primera foto para compartir una receta con vosotros. Os podría hablar de la cantidad de amigos que he hecho, la gente que he conocido y de lo muchísimo que he mejorado en el tema gastronómico durante este tiempo pero sinceramente lo único en lo que pienso es - como ha cambiado la idea inicial del blog. Lo que iba a ser Recetas Sin Huevo ha acabado siendo Bilyrecetas. Os doy las gracias por compartir con migo vuestras experiencias culinarias, por aconsejarme cuando me ha hecho falta, por distraerme de las rutinas de una mama metida en el mundo niños/bebes. En fin, por estar allí! Especialmente le quiero agradecer a mi amiga Leire por enseñarme el mundo Bloguer. Si no fuera por ella yo jamás me hubiera animado a algo así. Desde aquí mi gran "GRACIAS" y espero poder compartir tigo por mucho tiempo mis pasiones culinarias. Un beso muy fuerte para la autora de este magnífico blog - Cocina con gusto .  Para celebrar mi primer cumpleblog he decidido dar rienda suelta al egoísmo y pensar únicamente en mí, en lo que más me puede llegar a gustar ;) . Lo primero que se me paso por la cabeza era esta tarta - crema, nueces y bizcocho suuuper esponjoso - siii!

Canutillos con crema catalana

Bueno papas, muchas felicidades! Hoy le hemos preparado al nuestro varios regalitos, todos gastronómicos, ya que creo que son los que mas le pueden gustar. Estos dulces bocados nos han tenido entretenidos a mí y a los niños un buen rato. Además sin haberlo sabido con la crema catalana hemos cumplido la tradición catalana de Sant Josep. 

Bolitas de coco

Bueno ya se nota el buen tiempo y las horas dentro de casa cada vez son menos. Esta receta que os traigo hoy es perfecta para poder disfrutar estos primeros rayos de sol sin tirarnos toda la tarde en la cocina.  En tan solo unos minutos y sin la necesidad de ningún aparato eléctrico tendréis un dulce bocado de lo mas tentador (reservado solo para los amantes del coco claro). Es una adaptación a las clásicas bolitas de coco y leche condensada. Aun así acordar os de los bombones Raffaelo, gustaron muchísimo  incluso a los no fans del coco. 

Pan relleno de jamon y queso

Hoy de nuevo traigo una receta con harina. Ya os he dicho en muchas ocasiones lo que me puede llegar a gustar amasar. De la misma manera me gusta probar nuevas masas y esta ha sido todo un éxito. Es perfecta para darle forma y la textura es bien agradable. La primera vez que hice el pan no llegue para hacer las fotos que ya iba por la mitad. Esta vez lo he hecho para desayunar así me aseguro la foto jejeje. Si nada más os apetece probar de hacer la forma y no os gustan las masas diferentes podéis hacer una masa básica de pan. Os dejo un paso a paso de fotos de cómo le di la forma a este en concreto.