Bueno, ya se nota el buen tiempo e intentare poner más cosas fresquitas, ensaladas y comidas para soportar mejor la calor. Como últimamente me está dando con promocionar las recetas de mi tierra adoptiva - Cataluña aquí sigo con otra muy ¨de aquí¨ - la esqueixada. Es sencilla y para los amantes del bacalao como mi marido es uno de los platos estrella entre los entrantes.
Ingredientes:
- Bacalao para esqueixada (tiritas de bacalao desalado)
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Aceitunas
- Cebolla
- Sal, aceite, pimienta y vinagre (opcional tomate triturado)
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