Pastel de salmón

Se acercan las comidas y cenas festivas y con ellas las dudas de que preparar si soy el anfitrión y que llevar si voy de visita. Hoy vengo con una propuesta facilísima del clásico montadito de queso de untar con salmón presentado en forma de pastel salado. En cuanto a las nueces en el Salmon con uva y nueces ya use este fruto seco también para acompañar el pescado y en esta ocasión he repetido ya que el resultado fue fabuloso.

Bacalao con tomate

Ahora sí que si hago la despedida a los tomates de la huerta. Qué año más bueno y como he disfrutado ya que el tomate me encanta. Yo no como pescado pero a mi marido si así que os dejo otra de bacalao.
La otra noche me encontré con kilos y kilos de tomates y pimientos así que aparté los más verdes para las ensaladas y manos a la obra. Ay madre que de pelar tomates y cortar pimientos, cebolla y ajo pero el sabor es taaaaan rico y tan diferente al tomate frito de compra que si puedo decir que me valió la pena. Este plato no tiene mucho mas secreto que los ingredientes de calidad.

Calamares rellenos

Este es un plato que antes hacia muchísimo. No sé porque últimamente había quedado olvidado pero he aprovechado una ocasión con invitados en casa para volverla hacer. Lo mejor que tiene es que se puede hacer el día de antes y la verdad es que queda bastante vistoso. Aquí tenéis la receta por si os animáis.

Salmón con uva y nueces

Este es un plato muy socorrido pero a la vez atractivo y sobre todo - muy rico. Es rápido y fácil de hacer así que poco os va a complicar si os animáis  a hacerlo. En casa se suele hacer salmón muy a menudo y a mis chicos así les encanta. 

Fideua con alioli sin huevo

 

Hoy vengo con otra receta marinera antes de que el otoño se lleve el sabor a mar. Es la fudeua a mi manera ya que al igual que la paella es un plato muy de "cada casa". De todas formas sale muy rica y suele triunfar bastante en cenas con amigos. 

Esqueixada de bacalao

Bueno, ya se nota el buen tiempo e intentare poner más cosas fresquitas, ensaladas y comidas para soportar mejor la calor. Como últimamente me está dando con promocionar las recetas de mi tierra adoptiva - Cataluña aquí sigo con otra muy ¨de aquí¨ - la esqueixada. Es sencilla y para los amantes del bacalao como mi marido es uno de los platos estrella entre los entrantes.

Rollitos de merluza

Cuando toca comer pescado y pienso en el filete a la plancha a veces acabo cambiando el menú del día por puro aburrimiento. Hoy es uno de estos días que me negaba a poner para comer algo tan "soso" así que sin cambiar la idea inicial de comer filetes de merluza y sin perder mucho tiempo acabamos con este plato.

Bacalao con alioli sin huevo

Hoy os traigo un pato de pescado. Una receta que en casa gusta mucho y que recomiendo por su sabor ya que suele gustar tanto a los mayores como a los niños. El alioli sin huevo es mas suave y este encima no lleva el ajo en crudo lo que aporta aun mas suavidad.