Coca de recapte o coca de escalibada es una delicia a base de masa de pan con pimientos y berenjenas escalibados en este caso a la brasa. Está riquísima, sanísima y se puede combinar con muchísimos ingredientes. A mi personalmente me gusta la clásica, la que no leva nada más que la escalibada pero podríamos poner anchoas, sardinas, atún, distintos vegetales, longaniza... Aquí os dejo la receta de la mía.
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