miércoles, 31 de diciembre de 2014

Tarta arbol de Navidad


Ya solo faltan unas horas para cerrar el año 2014. Solo quiero agradeceros que me habéis acompañado durante este tiempo y desearos todo lo mejor de corazón. Para Navidad hice en compañía de mis dos pequeños dos tartas árboles de Navidad. Les encanto ayudarme e poner su parte en la decoración y el montaje. Hoy voy a compartir con vosotros la receta de esta sencilla tarta de base de bizcocho genovés y nata que tanto éxito ha tenido en casa. También os invito a visitar mi página de Facebook donde algunos ya habrán visto un adelanto de este pastel. Un saludo grande y feliz comienzo de año. Os dejo con la receta



Ingredientes:
  • 5 huevos L
  • 200g de azúcar
  • 5 cucharadas de agua
  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • 200g de harina común
  • Ralladura fina de un limón
  • 500ml de nata (crema de leche) muy fría y de un min de 35% M.G.
  • 100g de azúcar
  • Pintura verde comestible (he usado en gel)
  • Decoración a gusto
Batimos muy bien los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla blanquee y triplique su volumen. A continuación sin dejar de batir vamos incorporando las cucharadas de agua y de aceite. Tamizamos la harina y la añadimos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula hasta su total absorción. Disponemos en una bandeja plana de horno dejando una plancha de 1cm de grosor y horneamos a 180º en el horno precalentado unos 10-12min o hasta que este hecho. Dejamos enfriar y reservamos. SI os gustan las tartas más jugosas podéis regar las planchas de bizcocho con almíbar durante el montaje. Montamos la nata junto al azúcar y una cucharadita de pintura verde comestible. SI la nata tiene un mínimo de 35% de M.G. y está muy fría no tendréis ningún problema con ella y montara estupendamente además que se conservara en su forma original una vez hayamos decorado la tarta. Para montar las tartas cortamos con la ayuda de un corta galletas circular de medidas descendientes como este. Ponemos el primer círculo de bizcocho abajo y aplicamos una capa de nata montada. Seguimos con otro círculo más pequeño y otra capa de nata y así hasta agotar todos los círculos. Por ultimo decoramos con la manga pastelera cubriendo los conos con una última capa de nata y decoramos. Es importante que los pasteles reposen un mínimo de 12h para que los bizcochos absorban parte de la humedad de la nata y así conseguir un pastel jugoso. Espero que os haya gustado tanto como a los niños de mi familia. Feliz 2015 amig@s!
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